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白灼菜心

做法：

灼

口味：

原味

难度：

普通

人数：

1-2人

准备时间：

10分钟

烹饪时间：

<15分钟

发布时间：2014-10-14

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白灼菜心是一道广东省的汉族传统名菜，属粤菜系。此菜品质脆嫩，风味独特，营养丰富，并有清热解毒、杀菌、降血脂的功能。

扫一扫边看边做

主料

适量

辅料

蒜适量	蚝油适量
生抽适量	高汤适量

1. 菜心洗净，撕去根部的老皮。蒜头切沫，锅里烧开水，水滚后放入适量盐和油，随后放菜心焯至断生。

2. 将菜心捞出摆盘，掉锅里的水，倒入高汤、生抽、蚝油、蒜头烧开，淋在焯好的菜心上即可。

1、水滚后放入适量油再焯菜心，能保持菜心的翠绿颜色。

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分类标签: 热菜素菜家常菜粤菜更多

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蒜适量	蚝油适量
生抽适量	高汤适量