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粉色冰皮月饼

做法：

烤

口味：

甜味

难度：

普通

人数：

3-4人

准备时间：

20分钟

烹饪时间：

1-2小时

sunkang 会员

2969 道菜 - 15605 人气

发布时间：2014-10-15

48万浏览量 6165 收藏

一直就很喜欢苋菜的颜色，以前买不到这种蔬菜，总眼红能买到的人，后来好不容易遇到，不做一回漂亮的冰皮月饼，实在是说不过去。用KITTY做的是50克的份量，用月饼模做的是100克的份量，还是超喜欢KITTY的样子。

扫一扫边看边做

用料

主料

粘米粉

35g

糯米粉

45g

辅料

白豆沙 300g	澄粉 20g
苋菜汁185g	白糖 50g

#粉色冰皮月饼#的制作步骤

1. 苋菜下锅煮至水开，取汁水备用。

2. 取一个容器，倒入糥米粉，再倒入澄面，继续倒入粘米粉。

3. 加入糖。

4. 把晾凉的苋菜汁倒入。

5. 再加入油。

6. 用打蛋器搅匀。

7. 静置半个小时后，表面盖上保鲜膜，放入烧开水的蒸锅上，用大火蒸25分钟。

8. 蒸好的面糊，趁热用筷子用力搅拌，直到变得顺滑均匀。

9. 取20克面压成薄片。

10. 包入80克白豆沙馅。此为100克月饼的份量。

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