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胡椒猪肚鸡

做法：

炖

口味：

咸鲜

难度：

普通

人数：

1-2人

准备时间：

10分钟

烹饪时间：

<30分钟

sunkang 会员

2969 道菜 - 15605 人气

发布时间：2014-09-28

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猪肚去除里面的筋膜。先用面粉揉捏后用清水冲洗反复2次后，再用盐用同样清洗方法3次后用活水洗净。

扫一扫边看边做

用料

主料

猪肚

1000g

鸡肉

半只

辅料

料酒适量	姜适量
大葱适量	胡椒粉适量

#胡椒猪肚鸡#的制作步骤

1. 猪肚去除里面的筋膜

2. 先用面粉揉捏后用清水冲洗反复2次后，再用盐用同样清洗方法3次后用活水洗净。

3. 准备调料

4. 猪肚用冷水下锅绰水后捞起洗净

5. 鸡用剪刀剪块后洗净

6. 下入冷水锅中绰水后来捞起洗净

7. 猪肚加入高压锅内加入葱和生姜片，料酒。

8. 调制20分钟

9. 同时用汤锅煮鸡，加入生姜片和葱

10. 待八分开时加入料酒。

11. 保持大火撇清浮沫后转小火煲一小时。

12. 待高压锅排气完打开，捞起猪肚，切成条状

13. 之后打开加入猪肚，大火烧开后用盐调味

14. 加入胡椒粉后转中小火20分钟熄火胡椒猪肚鸡烹饪技巧

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料酒适量	姜适量
大葱适量	胡椒粉适量

胡椒猪肚鸡