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砂锅虾粥

做法：

熬

口味：

咸鲜

难度：

简单

人数：

1-2人

准备时间：

10分钟

烹饪时间：

<30分钟

发布时间：2014-06-09

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今天这道菜是用砂锅做为器皿，砂锅粥是我们这里比较常见的一个做法，以前经常在外面吃，现在自己家里买了砂锅，可以在家自己做砂锅粥了。砂锅保暖性强，所以一锅砂锅粥吃到完还经常热呼呼的。今天介绍的这款砂锅粥属于快捷做法，15分钟内可以搞掂。

扫一扫边看边做

主料

100g

辅料

1. 鲜虾。可惜这次买的虾不是很大，虾要先剥壳，去掉虾肠。

2. 剥虾的时候，砂锅可以先用排骨煲汤做粥底。排骨汤煮开时即可加入大米，大米最好先泡30分钟，边煮边搅动，这样不会粘锅。大米与水的比例是1：8，如果想要粥水多一些，可以1：13，稠粥是1：10。

3. 砂锅的材料可以随意，今天主要是鲜虾、肉碎、香菇。香菇切丝。加肉碎可以提鲜味。

4. 砂锅粥煮到八成熟时，加入肉糜、香菇，最后还是虾，立即关火。余温会把材料慢慢煲熟，快要上锅的时候，可以下生菜或芹菜粒、蒜头。

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