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黑胡椒鸡扒

做法：

煎

口味：

咸鲜

难度：

简单

人数：

1-2人

准备时间：

10分钟

烹饪时间：

<30分钟

wangyang 会员

2572 道菜 - 15575 人气

发布时间：2014-03-10

91.2万浏览量 1.2万收藏

鸡肉虽然鲜美但几乎没有营养。鸡的营养物质大部分为蛋白质和脂肪，吃多了会导致身体肥胖。鸡肉中欠缺钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸以及各种维生素和粗纤维，长期食用易导致身体亚健康。

扫一扫边看边做

用料

主料

鸡腿

1-2个

辅料

胡萝卜 1根	西兰花 1个
食盐适量	生抽适量
料酒适量	白糖适量
淀粉适量

#黑胡椒鸡扒#的制作步骤

1. 鸡腿洗干净后，用剪刀剥开取出骨头，注意剪的时候不要伤到手哦！

2. 用尖刀或叉子在鸡腿肉上插几个洞，以便于码味的时候更容易入味。

3. 鸡腿用料酒1勺，酱油2勺。用保鲜膜覆盖后放置冰箱里1-2小时。

4. 锅烧热，不用放油。将码好味的鸡腿肉放进锅里煎。带皮面朝下。（鸡皮自己会出油哦，所以不用放油煎，当然喜欢油重点的朋友也可以少放一点点油哈。）

5. 小火慢煎，可用铲子轻压鸡肉，使鸡肉里的血水流出。并不断翻面，观察鸡肉两面的颜色。

6. 用叉子轻轻能插进肉里，没有血水流出，两面的颜色变为金黄色时即可关火装盘了。

7. 碗里加入黑胡椒碎2勺，盐1小勺，美极鲜酱油1/2勺，糖少许，水2勺。（不想麻烦的亲们，可以直接用超市里的黑胡椒汁哦）

8. 黑胡椒水里加入芡粉1勺后，用热锅烧开成浓稠黑胡椒汁。9.煎好的鸡扒装盘，西兰花和胡萝卜用开水过水后，按自己的喜好摆好。将调制好的黑胡椒汁淋在鸡扒上面即可。

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胡萝卜 1根	西兰花 1个
食盐适量	生抽适量
料酒适量	白糖适量
淀粉适量

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