猪肉云吞

猪肉云吞

做       法:
口       味:
咸鲜
难       度:
简单
人       数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<5分钟
发布时间:2013-12-12
95.2万 浏览量 6207 收藏
猪肉洗净后切小块,放入搅肉机内启动搅肉机,将猪肉搅打成肉沫韭菜洗净沥干水份切碎取一半肉沫加入鱼露,味精,麻油,精盐,生粉,植物油拌匀,倒入切碎的韭菜粒,制成韭菜
扫一扫边看边做

用料

主料
猪肉
适量
韭菜
适量
馄饨皮
适量
辅料
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量

#猪肉云吞#的制作步骤

1. 猪肉洗净后切小块,放入搅肉机内
2. 启动搅肉机,将猪肉搅打成肉沫
3. 韭菜洗净沥干水份切碎
4. 取一半肉沫加入鱼露,味精麻油精盐生粉植物油拌匀,倒入切碎的韭菜粒,制成韭菜猪肉馅
猪肉云吞的做法步骤_1
5. 盐渍冬菜洗过水后剁碎,加入到另一半肉沫里,加入生粉,味精,葱花,植物油一起拌匀,制成冬菜猪肉馅
6. 取一片云吞皮,勺入适量饺子馅
7. 从下方将肉馅卷起
8. 制成云吞
9. 锅内煮沸适量水
10. 煮沸水后加入少许植物油,倒入云吞,大火煮2分钟后捞出沥干汤汁,拌入陈醋,辣椒酱,蓉食用
猪肉云吞的做法步骤_2猪肉云吞的做法步骤_3

大师秘籍

1、云吞很容易煮熟,故内馅不要包得太饱,以免煮的过程云吞皮太过软烂而内馅不熟,在操作时也比较容易,不容易破裂
2、可以加入蔬菜同煮,也可加入面条煮成云吞面
3、盐渍冬菜是潮汕小吃,可配白粥,也可烹调于各式菜肴,不过味道比较特别,不是每个人都能接受,可根据个人喜欢。

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