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凉拌芥末菜

做法：

拌

口味：

芥末

难度：

简单

人数：

1-2人

准备时间：

2小时

烹饪时间：

<5分钟

梧桐树下的诺言会员

96 道菜 - 15332 人气

发布时间：2013-12-12

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粉丝用清水泡软，约需要2小时。取干净小碗，倒入两汤匙芥末粉，倒入开水调成糊状。把盛有芥末糊的小碗盖严实，焖上30分钟。菠菜洗净，胡萝卜擦成细丝。锅里倒入清水，烧至冒

扫一扫边看边做

用料

主料

粉丝

适量

菠菜

适量

辅料

胡萝卜适量	精盐适量
生抽适量	香油适量

#凉拌芥末菜#的制作步骤

1. 粉丝用清水泡软，约需要2小时。

2. 取干净小碗，倒入两汤匙芥末粉，倒入开水调成糊状。

3. 把盛有芥末糊的小碗盖严实，焖上30分钟。

4. 菠菜洗净，胡萝卜擦成细丝。

5. 锅里倒入清水，烧至冒泡后盛入泡软的粉丝，烫至颜色透亮即可捞出到清水盆里。

6. 洗净的菠菜焯水捞出，攥干水分备用。

7. 把粉丝适当的切段后与菠菜、胡萝卜丝一起盛到干净的大碗里，调入一汤匙生抽。

8. 洒上少许精盐。

9. 根据喜好倒入两汤匙焖好的芥末糊，拌匀。

10. 调入香油，拌匀即可。如感到过于辛辣呛鼻可以调入一点醋，中和一下芥末的呛辣味。

大师秘籍

1、芥末面用70°C以上热水按照1:1的比例调制后，但不要用滚开的水，否则容易把芥末粉烫死，盖严实后焖30分钟。
2、芥末与面粉按1:1比例用水调匀，睡前抹在脚心，可治风寒痰多。

更多秘籍: 粉丝的做法菠菜的做法

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胡萝卜适量	精盐适量
生抽适量	香油适量

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