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牛肉酱

做法：

烧

口味：

麻辣

难度：

普通

人数：

1-2人

准备时间：

10分钟

烹饪时间：

1小时

守望者们会员

95 道菜 - 15333 人气

发布时间：2013-12-12

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牛腩肉洗净后切成小丁。香菇泡发后切丁。起油锅，放入姜片爆香。挖入两汤匙面酱，细火炒制。根据喜好，口感选择喜爱的火锅底料，这种麻辣的很是适合。放入约3汤匙火锅底料，

扫一扫边看边做

用料

主料

牛腩

500克

辅料

香菇适量	植物油适量
精盐适量	甜面酱适量
火锅底料适量

#牛肉酱#的制作步骤

1. 牛腩肉洗净后切成小丁。香菇泡发后切丁。

2. 起油锅，放入姜片爆香。

3. 挖入两汤匙面酱，细火炒制。

4. 根据喜好，口感选择喜爱的火锅底料，这种麻辣的很是适合。

5. 放入约3汤匙火锅底料，细火炒制。

6. 炒制出红油，能闻到香浓的麻香味即可。

7. 倒入香菇丁，翻炒。

8. 倒入牛腩肉丁，小火炒散，不要炒干。

9. 倒入足够的清水，以没过牛肉最好。

10. 大火煮开后，小火炖制30分钟后调入精盐，小火煮至汤浓即可。

大师秘籍

1、做这个肉酱建议选用牛腩肉；适量的筋膜，少许的牛油做出的酱最有味道。
2、牛肉丁入锅后炒散即可，不要炒过。
3、火锅底料建议选用质量上乘的，麻辣味的最佳。

更多秘籍: 牛腩的做法

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香菇适量	植物油适量
精盐适量	甜面酱适量
火锅底料适量

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