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>
香辣芒鱼煲
香辣芒鱼煲
做 法:
煲
口 味:
香辣
难 度:
简单
人 数:
3-4人
准备时间:
20分钟
烹饪时间:
<15分钟
妈妈再打我一次
会员
111
道菜 -
15414
人气
发布时间:2013-12-12
23.9万
浏览量
1532
收藏
准备好食材芒鱼腩洗净切成大块,可以看到鱼腩中须瘦相间,更有一大块淡黄鱼的鱼油取一个料理盘,把芒鱼放入盘内,加入盐、白胡椒粉、姜丝、高度米酒腌制15分钟香蒜洗净切成
扫一扫边看边做
用料
主料
芒鱼
500克
辅料
白菜
2片
洋葱
1/2个
蚝油
5克
朝天椒
2个
食盐
1克
白胡椒
5克
蒸鱼豉油
10克
姜
5克
葱
适量
淀粉
适量
白糖
5克
江米酒
10克
白糖
5克
#香辣芒鱼煲#
的制作步骤
1.
准备好食材
2.
芒鱼
腩洗净切成大块,可以看到鱼腩中须瘦相间,更有一大块淡黄鱼的鱼油
3.
取一个料理盘,把芒鱼放入盘内,加入盐、
白胡椒
粉、
姜
丝、高度米酒腌制15分钟
4.
香蒜洗净切成蒜段,
洋
葱
也切成葱丝
5.
取一个砂锅、把
白菜
叶垫在锅底防粘,上面放上洋葱丝
6.
平底锅烧热,把鱼油放到锅里煎出液体油来,腌制好的芒鱼腩拍上干
淀粉
,下锅中用小火煎至两面金黄
7.
煎鱼的同时,把
蒸鱼豉油
、
蚝油
、急汁、
白糖
混合成一碗调味酱,加入小米椒圈
8.
煎好的鱼腩放到洋葱上
9.
倒入调味酱和香蒜,拌匀
10.
盖上锅盖,置于灶上大火煮开,小火焖煮5分钟,热腾腾地上桌,抢食开始,鱼腩还在扑扑扑地冒油,小心烫嘴
分类标签:
私房菜
粤菜
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