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高压锅家常豆腐

做法：

炖

口味：

香辣

难度：

简单

人数：

1-2人

准备时间：

10分钟

烹饪时间：

<15分钟

幸福未完待续会员

96 道菜 - 15333 人气

发布时间：2013-12-12

53.5万浏览量 8422 收藏

豆腐用水冲洗干净，用手把豆腐掰成不规则的块状（手掰的表面不平且有裂痕更容易入味）。把豆瓣酱﹑黄豆酱混合在一起，放少许十三香拌匀，这样放锅里放的时候比较方便

扫一扫边看边做

用料

主料

豆腐

500克

辅料

十三香适量	花椒少许
郫县豆瓣 1大勺	食盐适量
蒸鱼豉油适量	八角 1个
色拉油适量	姜适量
蒜适量	葱适量
黄酱 1大勺

#高压锅家常豆腐#的制作步骤

1. 豆腐用水冲洗干净，用手把豆腐掰成不规则的块状（手掰的表面不平且有裂痕更容易入味）

2. 把豆瓣酱﹑黄豆酱混合在一起，放少许十三香拌匀，这样放锅里放的时候比较方便

3. 锅中倒入少许底油，油温四五成热时，放入八角和花椒炸出香味

4. 放入葱姜蒜末，炒香

5. 把肉末倒进去，用铲子把肉末划散

6. 炒至肉末变色，散开

7. 倒入调好的酱料，不停的翻炒

8. 放入少许蒸鱼豉油，提鲜

9. 加入小半碗冷水

10. 放少许盐，调一下味道，酱汁烧开即可

11. 把酱汁倒豆腐内

12. 高压锅定时10分钟，香辣鲜嫩的豆腐就做好了

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十三香适量	花椒少许
郫县豆瓣 1大勺	食盐适量
蒸鱼豉油适量	八角 1个
色拉油适量	姜适量
蒜适量	葱适量
黄酱 1大勺

高压锅家常豆腐